Puolukka-kinuskimuffinssit
n. 10 kpl
Taikina:
50g voita
2 munaa
1 3/4 dl sokeria
1 vaniljatanko (tai vaniljasokeria)
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl maitoa
200g puolukoita
Kuorrutus:
2dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
Suklaata rouhittuna
Sulata margariini ja anna sen hieman jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää vuorottelemalla nuolijalla jauhot, maito ja rasva. Lisää lopuksi joukkoon puolukat.
Kaada taikina muffinssivuokiin.
Paista n. 200 asteessa n. 20 min. Suojaa loppuajasta foliolla jos näyttää että pinta alkaa tummua liikaa.
Kuorrute:
Valmista kinuski eli lisää kattilaan kerma ja sokeri ja "keitä" miedolla lämmöllä kinuskiksi. Varo polttamista. Jäähdytä jääkaappikylmäksi. Itse laitoin tämän pakkaseen niin että seos oli kylmää. Sen jälkeen kinuskin voi vatkata vaahdoksi. Laita pursotinpussiin ja pursota valmiiden muffinssien päälle. Koristele suklaalla.
Kaveri halus muffinssin koristeltuna strösseleillä ja PALJON cremeä ;-)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti